|
250 грамм говядины с костью, 150 грамм свинины, 150 грамм телятины или баранины, 150 грамм шпика, 1-2 копченые колбаски, 150 грамм зеленого горошка, ? кочана савойской капусты, 350 грамм моркови, 4 картофелины, ? небольшого корня сельдерея, 2 литров уковицы, 1 долька чеснока, 2-3 помидора, 1 литров авровый лист, 5-6 горошин черного перца, соль, 2-3 столовых ложки нарубленной зелени петрушки или тертого сыра.
|
|
На 8 порций:
25 грамм сушеных белых грибов (porcini)
50 грамм сливочного масла
110 грамм шампиньонов
2 моркови, порезанные мелко
2 палочки сельдерея, мелко порезанные
1 репчатая луковица, мелко порезанная
1 перо лука-порея, мелко порезанное
2 литров авровых листа
1 ч л свежего тимьяна
1/2 ч л порезанного шафрана
2 зубчика чеснока, раздавленных
соль
Для завершения:
2 25 грамм маленьких шампиньонов, 4 оставьте целиком, остальное - покрошить
110 грамм грецких орехов, размолотых в кухонном комбайне
25 грамм сливочного масла
75 миллилитров сливок
75 миллилитров сухого хереса
1 д л лимонного сока
соль и черный молотый перец
|
|
на 4
порции:
250 грамм чечевицы,
1 литров авровый лист,
2 стручка перча чили,
750 миллилитров овощного бульона,
425 грамм консервированных очищенных томатов,
120 грамм репчатого лука,
400 грамм стручков сладкого перца,
две столовых ложки растительного масла,
две столовых ложки томатной пасты,
одна чайная ложка душицы,
одна чайная ложка молотого сладкого перца,
1 зубчик чеснока,
несколько капель соуса табаско,
одна столовая ложка лимонного сока,
1 пучок зеленого лука,
1 пакет чипсов.
|
|
судак - одна штука (около 1 килограмм);
сливки (22%-ные) - 500 миллилитров
соль,
перец белый - по вкусу;
шампиньоны - 250 грамм
|
|
2 килограмм говядины
400 грамм сала
2 литров уковицы
4 желтка
1 пучок петрушки
100 грамм брынзы
100 грамм красного вина
200 грамм молока
0,5 килограмм черствого белого хлеба
|
|
1 курица, ,
1 морковь,
1 корень петрушки,
1 стакан риса,
4-5 яиц,
2-3 столовых ложки сливочного масла,
1/2 стакана молотых белых сухарей,
1 литров авровый лист,
5-8 горошин перца,
соль, зелень.
|
|
На 6 порций: 200 грамм мяса раков 2 вареных яйца листья зеленого салата 100 грамм картофеля 100 грамм цветной капусты 50 грамм зеленого консервированного горошка 50 грамм моркови 100 грамм майонеза 2 ст л растительного масла 2 ст л уксуса соль, сахар, горчица
|
|
250 грамм тортеллини с сыром
200 грамм соуса для греческого салата или салата «Цезарь»
1 стакан помидоров черри (разрезанных пополам)
50 грамм раскрошенного сыра фета
60 грамм порезанных консервированных маслин
две столовых ложки свежей рубленой зелени петрушки
|
|
На 6-8 порций:
250 грамм (8 oz) цветной капусты, разобранной на соцветия
соль
1 авокадо, порезанный
125 грамм (4 oz) грибов, порезанных
50 грамм (2 oz) порезанных пополам миндальных орехов, подсушенных
Заправка:
4 ст л майонеза
4 ст л сметаны
1 ст л лимонного сока
1 зубчик чеснока, раздавленный
паприка
|
|
500 грамм свежих огурцов
150 грамм отварного куриного филе
2 яйца
стебель лука-порея
горчица
две столовых ложки оливкового масла
соль и перец по вкусу
|
