Грибы, фаршированные куриным фаршем

20-24 гриба (шампиньоны)
Начинка 400 грамм куриного фарша, 1 яйцо, 1 зубчик чеснока, 1/ 2 литров уковицы, 1/2 стакана воды, 1/4 стакана растительного масла, 1/2 стакана панировочных сухарей, соль, перец.
Соус 1 литров уковица, 5 зубчиков чеснока, две столовых ложки муки, сок двух лимонов, 1/2 стакана белого вина, соль, перец.
Добавки для начинки: 1) 20 порезанных мелко черных оливок 2) 1 сладкий красный перец 3) 1 стакан зелени (по вкусу)

нагрейте духовку до 200 грамм Немного смажьте форму растительным маслом. Грибы помойте, вырежьте ножки. Ножки мелко порежьте/порубить и отложите в сторону.
Готовим начинку: смешиваем фарш, яйцо, чеснок, лук, муку, масло, панировочные сухари, соль и перец.
Разделяем на три части. В одну добавляем приготовленные заранее оливки, в другую - сладкий перец (мелко порезанный), в третью - зелень.
Наполняем грибы, выкладываем в форму и запекаем примерно 20 минут. В это время готовим соус. Обжариваем луковицу, чеснок, добавляем грибные ножки.
Продолжаем жарьте на небольшом огне. Добавляем муку и помешивая обжариваем. Вливаем лимонный сок и вино (можно и без вина, тогда добавьте жидкость).По вкусу - соль и перец и тушим на небольшом огне. Заливаем соус на грибы и оставляем в духовке ещё на 5-10 минут до готовности.