На 4 порции:
1 килограмм тыквы, очищенной от кожуры и семян и порезанной
4 ст л оливкового масла
1-2 красных перца чили, очищенных от семян и мелко порезанных
1 зубчик чеснока
375 миллилитров молока
750 миллилитров куриного или овощного бульона
горсть кориандра (кинзы), порезанной - по желанию
подавайте: сметана

1 1/ 2 литров воды с бульонным кубиком или некрепкого мясного бульона, 250 грамм картофеля, 250 грамм сельдерея, 50 грамм лука, 2 шампиньона, 30 грамм масла, соль, лимон, петрушка, 1 булка, 30 грамм жира.

две столовых ложки мяса, нарезанного небольшими кусочками (говядина, баранина, нежирная свинина), измельченная на мелкие кусочки кость, 1 литров итров уковица, 1 морковь, 1 средней величины репа, 3 свежих листика одуванчика, одна столовая ложка измельченной свежей крапивы, две столовых ложки сметаны, 1 литров итров воды, соль по вкусу.

На 6 порций: 1 килограмм. осетрины, 1 килограмм. семги, 2 головы семги, 1 баночка каперсов, 1/2 банки маслин, 1/2 банки оливок, 4 крупных луковицы, 6 соленых огурцов средних, 2 стол. ложки томат-пасты, 2 стакана грибов белых маринованных, 2 моркови, зелени пару пучков петрушки, один - киндзы, один - укропа, ч.л. перца-горошком, 6 литров авровых листов, 200 грамм подкопченой нарезки, 2- 2,5 литров воды.

200 грамм хлеба пшеничного
1 стакан молока
200 грамм печени
2 яйца
четыре столовых ложки сливочного масла
две столовых ложки панировочных сухарей
соль по вкусу

200 грамм консервированных креветок
30 грамм свиного сала
20 грамм крахмала
10 грамм рисовой водки
13 грамм имбиря
13 грамм зеленого лука
5 грамм соевого соуса
1/2 яйца
5 грамм сахара
5 грамм уксуса
соль

На 4 порции: 5 зубчиков чеснока, крупно порезанных 3 см корня имбиря, очищенного и мелко порезанного 3 репчатые луковицы, порезанные 4 ст л подсолнечного масла 4 зеленых или красных остры чили, целиком 6 стручков кардамона, помятых 2 литров иста карри (по желанию) 3 ч л гарам масала 2 ст л пасты кашмири масала 400 грамм консервированных помидоров 400 миллилитров кокосового молока (консервированного) 1 спелое крупное манго ( 400 грамм , порезанное на кусочки 300 грамм тигровых или других крупных сырых креветок, очищенных

0.3 килограмм копченых ребер, сырая крестьянская колбаса (у нас ее называют "пальцам пханая") 1-2-шт. лука, ложка муки, тмин - не жалея.

филе курицы отварное
маринованные огурцы
черные оливки
перец болгарский (красный)
рис отварной
орех грецкий/фундук дробленый
лук зеленый
зелень
соль
черный перец
майонез

3 куриные грудки
1 большая луковица,
1 баночка маринованных опят (300 грамм),
9 яиц.