Курица, жаренная в тесте с рисом

1 курица, 200 грамм муки, одна столовая ложка (без верха) растительного сала, 1 стакан воды, 1 рюмка водки, 1 чайная ложка сахарного песку, соль по вкусу. Для риса: 1 стакан риса, 1 головка репчатого лука, 1 чайная ложка растительного сала, соль по вкусу.

Мясо вареной курицы снимите с костей, порежьте на порции. Каждую порцию, взяв на вилку, обмакните в тесто (замесить из муки, растительного сала, воды, водки, сахара и соли) и обжарьте в сковороде с кипящим салом. вынимайте, как только зарумянятся. подавайте с рисом.
Приготовление риса. Рис промойте в нескольких водах, залейте кипятком, доведите до кипения, воду слейте, рис посолите, добавьте сырую луковицу, сало и залейте кипятком так, чтобы он только слегка покрыл рис. поставьте в другую кастрюльку с кипящей водой и варите рисна пару до готовности, после чего удалите луковицу и подавайте рис горячим.