Креветки по-китайски

200 грамм консервированных креветок
30 грамм свиного сала
20 грамм крахмала
10 грамм рисовой водки
13 грамм имбиря
13 грамм зеленого лука
5 грамм соевого соуса
1/2 яйца
5 грамм сахара
5 грамм уксуса
соль

Креветки вместе с панцирем нарезайте кубиками смочите в смеси яйца с крахмалом, разведенным холодной водой (1:1), пожарить во фритюре и откиньте. На сильно разогретую сковороду с небольшим количеством жира положите обжаренных креветок, влейте не заправленный бульон ( 20 грамм , добавьте концентрат, уксус, сахар, нарезанные соломкой свежий имбирь и зеленый лук (белую часть, но не головку) рисовую водку, соевый соус, соль и, встряхивая сковороду, прожарить продукты, а затем влейте растопленное масло.