Испанский рисовый салат сантьяго

4 стакана сваренного и охлажденного риса;
1 стакан тонко нарезанных ломтиков
вареной и охлажденной моркови;
1 стакан сваренной и охлажденной цветной капусты;

1 большой помидор, мелко порежьте;
пучок зеленого лука, порежьте тонкими
ломтиками;
0,5 стакана кукурузного масла;
1 чайная ложка лукового сока;
0,25
стакана винного уксуса;
2 чайных ложки семян сельдерея;
1 чайная ложка сухой
горчицы;
соль и свежемолотый черный перец по вкусу;
1 банка черных оливок без
косточек, порежьте тонкими ломтиками.

смешайте рис, морковь, цветную капусту, помидор и зеленый лук в большой салатной
миске. смешайте в отдельной посуде масло, луковый сок, уксус и все специи и
хорошо перемешайте. полейте смесью салат и слегка перемешайте. Как гарнир положите
нарезанные оливки.