Рассольник рыбный с гречневой крупой

Рыба отварная - 50 грамм крупа гречневая - 30 грамм картофель - 150 грамм морковь - 20 грамм корень петрушки - 10 грамм лук репчатый - 20 грамм огурцы соленые - 30 грамм маргарин столовый - 10 грамм сметана - 15 грамм зелень, лавровый лист, перец черный горошком, соль.

В кипящий бульон, сваренный из рыбных отходов, положите гречневую крупу и нарезанный дольками картофель. Морковь, корень петрушки и репчатый лук нарезайте ломтиками, обжарьте и добавьте в бульон. Когда картофель сварится до полуготовности, положите нарезанную кусочками рыбу, проварите несколько минут, добавьте припущенные соленые огурцы, огуречный рассол, лавровый лист, черный перец горошком, соль и доведите до кипения. При подаче посыпайте мелко нарезанной зеленью петрушки и укропа. Отдельно подайте сметану.