На 12 порций: Для теста: 450 грамм свежезамороженного слоеного теста немного муки для раскатывания
Для начинки: 3 апельсина 250 миллилитров сливок 80 грамм сахара 250 грамм творога 70 грамм сахарной пудры 30 грамм рубленых ядер фисташек

5 яиц, один стакан сахара, 8 столовыхл. картофельного крахмала, три столовых ложки порошка какао, одна чайная ложка соды 1 стакан черного кофе
Крем: 1 стакан сметаны, 2/3 стакана крепкого черного кофе, две столовых ложки сахара одна столовая ложка желатина

1,5 стакана сахара, 2 стакана сметаны, 4 яйца, 4 стакана муки, одна чайная ложка соды в уксусе, сладкая сметана для крема.

На 1 килограмм мандаринов - 1 килограмм сахара, 3/4 стакана воды

На 250 миллилитров
3 моркови
5-7 литров истьев шпината
половина авокадо

На 4 порции: 1,5 литров бульйона, 500 грамм грибов белых, маслят, рыжиков или груздей, сморчков или шампиньонов, подсолнечное масло, 1 литров уковица, 1-2 стаканов ложкт муки, 200 грамм картофеля, 15 грамм зеленого лука, 1/2 стаканов сметаны, укроп и петрушка.

На 6 порций: 0,5 килограмм рыбы, 1,5 литров кваса, 2-3 картофеля, 1 пучек редиса, 1 стакан квашеной капусты без рассола, 4-5 столовых ложки зеленого лука резаного, 2 яйца вареных, 2-3 столовых ложки сметаны, одна чайная ложка горчицы, одна чайная ложка сахара, соль по вкусу.

4 крупных картофелины, 250 грамм сушеных белых грибов, 400 грамм шампиньонов, одна столовая ложка сливочного масла, 100 миллилитров жирных сливок,1 ст ложка муки,мелко нарезанный шалфей.

1 сазан 600 грамм
четыре столовых ложки подсолнечного масла,
400 грамм картофеля,
100 грамм муки,
1 болгарский перец,
листья салата,
зелень,
лимон,
соль, перец.

На 6 порций:
9 веточек спаржи (аспарагуса), порезанные пополам поперек
6 кусков филе лосося
20 грамм свежего укропа
15 грамм свежего шнитт-лука
70 грамм копченой ветчины прошуто или бекона
4 ст л оливкового масла
сок 1/ 2 литров имона