Фруктовые меренги

На 4 порции:
500 грамм замороженных ягод
75 грамм (3 oz) сахара
мелко тертая цедра и сок 1 литров имона
50 грамм (2 oz) молотого миндаля

Меренга:
2 яичных белка
100 грамм (4 oz) сахарной пудры

1. Замороженные фрукты положите в миску; добавьте сахар, лимонную цедру, сок и молотый миндаль. перемешайте и отставить на 1 час, пока фрукты не оттают.

2. разогрейте духовку до 200 грамм С. разделите фруктовую смесь по 4м кофейным чашкам или формочкам, пригодным для духовки (или используйте одну форму вместимостью 1.2 литров итра). поставьте на противень и запеките 15 мин, пока фрукты не станут горячими.

3. Меренга: взбейте яичные белки в пену, добавьте сахар, по 1 ст л, взбивая после каждого добавления.

4. положите 4 ст л смеси для меренги поверх фруктов и запеките 8-10 мин до бледно-золотистого цвета. подавайте сразу же.