На 4 человека

Ингредиенты для начинки

1 килограмм 700 грамм жёлтой сладкой тыквы;
180 грамм mostarda di Cremona (пикантное варенье ассорти);
120 грамм amaretti (миндальное, воздушное,
горьковато-сладкое печенье);
100 грамм сливочн. масла;
немного тёртого сыра Пармезана;
немного тёртой лимонной кожуры;
немного лимонного сока;
перец; соль.

Ингредиенты для теста

400 грамм муки; 4 яйца, соль.

Ветчина, жирный сыр, болгарский перец (свежий) - все примерно поровну. Плюс грецкие орехи, зелень (укроп, кинза, салат).

Берутся любые доступные в данный момент фрукты и ягоды общим весом около килограмма на полстакана сгущеного молока.
Правила подбора фруктов:

1) Цитрусовые не допускаются.
2) Обязательно наличие как сладких, так и кислых плодов.
3) Желательно подбирать плоды разого цвета.
К примеру: 2 банана, 3 яблока (лучше кислых), 1-2 груши, 2 киви, 6-8 слив и/или абрикосов, полстакана красных ягод (малина, брусника и т.п., если яблоки сладкие, лучше клюкву).

На 6 порций: 225 грамм панчетты или бекона, нарезайте на кусочки размером 5 мм три столовых ложки оливкового масла 175 грамм хлеба, нарезайте на кубики размером 1 см две столовых ложки свеженатертого сыра пармезан Молотый черный перец 175 грамм помидоров, очистите от кожицы и крупно нарубить 1 небольшой лук-шалот, нарубить одна столовая ложка красного винного уксуса одна столовая ложка бальзамического уксуса одна чайная ложка сахара одна чайная ложка нарубленного свежего орегана (душицы) 2 ч. ложки крупнозерновой французской горчицы 1/4 ч. ложки соли 450 грамм фиалки 450 грамм красных вишневых и/или желтых грушевидных помидоров, каждый разрезайте пополам, или 450 грамм помидоров, нарезанных на кусочки размером 1 см

350 грамм отварного куриного мяса (или отварная свинина), 150 грамм чернослива, 3 вареных яйца, 1-2 свежих огурца, 150 грамм твердого сыра, майонез, зеленый лук, соль, специи по-вкусу.

3-4 крупных перезрелых огурца,
0,5 килограмм отварной телятины,
2 литров уковицы,
1-2 яйца,
2-3 столовых ложки растительного масла,
две столовых ложки рубленой зелени петрушки и укропа,
0,5 стакана сметаны,
соль, перец по вкусу.

Куриное филе Свежие шампиньоны Репчатый лук Мука ( одна столовая ложка Сыр Сливки Приправа "Вегета"

На 12 литров одочек: 225 грамм сыра моццарелла, порезанного кубиками 100 грамм кедровых орехов, подсушенных 3 ст л петрушки 3 ст л оливкового масла 3 красных сладких перца, порезанных на 4 "лодочки" вдоль, очищенных от семян

5 чашек орехов пекан 0,5 чашки сахара две чайных ложкисоли одна чайная ложка молотого имбиря две столовых ложки меда две чайных ложкирастительного масла (любого без запаха, я брала canola oil)

Морковь
450 грамм
сливочное масло 50 грамм
яйца (белки отделите от желтков) четыре штуки
пучок кинзы,
соль и перец,
мягкий сыр с чесноком и зеленью 175 грамм
жирные сливки 2-3 столовых ложки
листья салата, петрушка для украшения.