Фаршированные лодочки по-итальянски

На 12 литров одочек: 225 грамм сыра моццарелла, порезанного кубиками 100 грамм кедровых орехов, подсушенных 3 ст л петрушки 3 ст л оливкового масла 3 красных сладких перца, порезанных на 4 "лодочки" вдоль, очищенных от семян

Эти аппетитные лодочки прекрасно подходят к летнему столу, это оригинальная закуска перед шашлыками, я уже опробовала их на барбекью, готовила на углях.
1. соедините моццареллу, орешки, петрушку, масло и чеснок. приправьте. Начинить перцы. поставьте под гриль на 8-10 мин, чтобы сыр расплавился.
На заметку:
Моццарелла - это очень вкусный рассольный свежий сыр, структура упругая и волокнистая. Обычно он продается в сыворотке, иначе высыхает и портится. И вообще об недолгого хранения. Некоторые заменяют его свежим сулгуни.