Кокосовое парфе с манго соусом

На 4 порции: 2 крупных яйца, разделите желток и белок 175 грамм сахарной пудры 3 ст л малибу (кокосового ликера) 400 миллилитров сливок для взбивания
Для соуса с манго: 2 спелых манго, очищенных от косточки и кожуры 2 ст л сушеного кокоса, поджаренного на сухой сковороде

Это прекрасное завершение обеда в восточном стиле.
1. смажьте маслом форму для кекса вместимостью 900 грамм и покройте пищевой пленкой. взбейте белки с щепоткой соли в крепкую пену. положите 125 грамм сахара в кастрюлю с 4 ст л воды и медленно нагревайте, чтобы сахар растворился.
2. Когда сахар растворится, увеличить огонь и кипятите 3 минуты. Не выключая миксера, тонкой струйкой влейте сахарный сироп. взбивайте на максимальной скорости 5 мин, пока все не остынет.
3. В другой миске взбейте желтки с оставшимся сахаром. добавьте ликер. взбейте сливки, пока они не будут держать форму. Аккуратно смешайте желтки со сливками. добавьте в смесь белки. перелейте смесь в подготовленную форму и разровняйте сверху.
4. положите манго в кухонный комбайн и взбейте. полейте манго смесь сверху и вилкой создать мраморный эффект. посыпайте кокосом и заморозить на 3 часа.
На заметку
Как разделите белки и желтки (с фото) Как делать заварной крем (с фото) Основной парфе (с фото) Как чистите и резать манго (с фото)