Огурцы, фаршированные мясом

3-4 крупных перезрелых огурца,
0,5 килограмм отварной телятины,
2 литров уковицы,
1-2 яйца,
2-3 столовых ложки растительного масла,
две столовых ложки рубленой зелени петрушки и укропа,
0,5 стакана сметаны,
соль, перец по вкусу.

Огурцы очистите от кожуры (срезать тонкий
верхний слой), разрезайте вдоль на половинки и
удалите сердцевину. Лук мелко нашинкуйте,
пассеруйте на растительном масле, слегка
остудите, добавьте молотую отварную телятину,
яйца, зелень, все перемешайте, приправьте солью и
перцем. заполните фаршем половинки огурцов,
плотно уложите их в смазанную маслом глубокую
сковороду, в каждый положите немного сметаны.
запеките в духовке 10-15 минут.