Картофель по-бернски

картофель 1-2килограмм, соль, подсолнечное масло, сыр 100 грамм

отварите картофель (можно очищенный, можно в мундире). Обязательно посолите в меру, иначе недосол скажется не в лучшую сторону. остудите, очистите (если сварен в мундире).

Далее существует несколько способов приготовления:

1. натрите картофель на терке, выложите его на смазанную маслом сковороду, слегка поджарьте, переверните и слегка лопаточкой на другую сторону, поджарьте до образования золотистой корочки. выложите на тарелку корочкой вверх. подайте к столу, украсив веточками петрушки и укропа.

2. смажьте противень маслом. натрите часть картофеля на крупной терке сразу на противень, по возможности, ровным слоем, аккуратно разровняйте. Сверху натрите на мелкой терке твердый сыр. Сверху сыра - оставшийся картофель ( на крупной терке). Картофель не приминать! запеките в духовке 20-30 мин. при температуре 200 град. достаньте противень, посыпайте сверху тертым сыром. поставьте в духовку еще на 5-10 мин. Если не хотите, чтобы сверху запеклась корочка - накройте противень крышкой или фольгой.

Когда картофель будет готов, лопаточкой разделите на порции.