Картофельный суп с чесноком

На 4 порции:
2 маленькие или 1 крупная головка чеснока (примерно 20 долек)
4 средних картофелины, мелко порезанные
1.75 литров овощного бульона
соль и черный молотый перец
петрушка, для украшения

Несмотря на то, что в этом супе достаточно чеснока, в результате суп получается не слишком чесночным. Подавайте очень горячим с теплым хлебом - отличный согревающий суп.

1. разогрейте духовку до 190 грамм С. положите неочищенную головку чеснока на противень и запеките 30 минут, пока она не станет мягкой в середине.

2. Тем временем, отварите картофель до полуготовности в большой кастрюле со слегка подсоленной водой в течение 10 минут.

3. вскипятите бульон в течение 5 минут. слейте картофель и добавьте в бульон.

4. выдавите дольки чеснока из шкурок, сохранив несколько целых зубчиков для украшения. добавьте в суп и приправьте по вкусу. варите 15 минут и подавайте, украсив зубчиками чеснока и петрушкой.

На заметку

Сделайте суп сытнее, добавив в каждую тарелку по куску французского батона с растопленным сыром, предварительно поджаренного со всех сторон. наливайте суп сверху, чтобы хлеб впитал суп.