На 10 порций: Hа 200 грамм свеклы: 100 грамм сахарного песка, 1 литров воды, сок одного лимона.

Гречневая крупа – 1/2 стакана; картофель – четыре штуки морковь – одна штука 1 литров итров уковица; соевый соус Сэн Сой Классический Укроп – 10 столовыхл.; зелень укропа – 1 пучок; лавровый лист – одна штука 2 литров фильтрованной воды. 1 литров ожка растительного масла – для пассировки.

Получается 4 порции одна столовая ложка маргарина или сливочного масла 350 грамм лука-порея, белая и зеленая части, каждая разрезанная в длину пополам, и затем нарезанная ломтиками 5 мм толщиной 2 небольшие моркови, нарезанные кружочками толщиной 5 мм 1 небольшой стебель сельдерея, нарезанный кусочками 5 мм толщиной 450 грамм картофеля, нарезанного соломкой толщиной 1 см 400 миллилитров куриного или овощного бульона 1/8 ч. ложки сухого тимьяна 3/4 ч. ложки соли 1/8 ч. ложки молотого черного перца 60 грамм зеленой фасоли, нарезанной на кусочки длиной 1 см 1 небольшой кабачок ( 300 грамм , нарезанный брусочками толщиной 1 см 225 миллилитров сливок одна столовая ложка нарезанного укропа

На 3 порции: 1 орех кокосовый, 1,л. бульона куриного, 10 грамм сметаны, орех мускатный.

Свекла - 10 грамм капуста - 19 грамм картофель - 16 грамм морковь - 2 грамм белые коренья - 0,6 грамм лук - 4 грамм томат-пюре - 15 грамм мука - 3 грамм маргарин столовый - 10 грамм сахар - 5 грамм уксус 3%-ный - 8 грамм сметана - 10 грамм зелень.

150 грамм чернослива
2 кисловатых яблока
1,5 килограмм свинины куском с полостью внутри

для начинки:
1/2 чайные ложкисоли
дважды на кончике ножа черного перца и молотого имбиря
четыре столовых ложки жира для жаренья
1-2 чашки (чашка- 200 грамм горячего мясного бульона
1/2 чашки сливок
одна столовая ложка смородинного желе

1.2 килограмм (2 lb 10 oz) мучнистой картошки
450 миллилитров (16 fl oz) сливок
100 грамм (3 1/2 oz) крем фреш или сметаны
2 раздавленные дольки чеснока
свежемолотый мускатный орех
25 грамм (1 oz) сливочного масла

Белокочанная капуста 400 грамм
сладкий перец 300 грамм
яблоки 200 грамм
морковь 200 грамм
огурцы 200 грамм
помидоры 200 грамм
сыр 200 грамм
ветчина 200 грамм
майонез 200 грамм
сметана 200 грамм
зеленый салат 10 грамм
яйца: четыре штуки
соль, сахар, укроп;
зелень петрушки, перец, горчица.

1 баклажан
2 красных сладких болгарских перца
сыр пармезан
салат китайский (можно любой другой)
грецкие орехи 50 грамм
маслины - 1 банка
базилик
2 помидора
оливковое масло

225 грамм телячьего сладкого мяса,
225 грамм куриной печени,
25 грамм муки,
1 яйцо,
50 грамм свежей хлебной крошки,
растительное и сливочное масло для жарки,
Салат (эндивий, радиччио и т.д.),
1 ст ложка лимонного сока,
3 ст ложки зеленого лука нарезанного,
Французский хлеб для подачи.

Для соуса
2 ст ложки оливкового масла,
2 ч ложки лимонного сока,
Соль и черный перец.