Картофель дофинуаз

1.2 килограмм (2 lb 10 oz) мучнистой картошки
450 миллилитров (16 fl oz) сливок
100 грамм (3 1/2 oz) крем фреш или сметаны
2 раздавленные дольки чеснока
свежемолотый мускатный орех
25 грамм (1 oz) сливочного масла

Вот уж не пробовала картофеля, приготовленного вкуснее: тонкие слои картофеля, запеченные со сливками! Можно добавьте тимьяна в сливки перед тем, как полейте картофель.

1. разогрейте духовку до 16 0 грамм C (325 F, Gas 3). очистите картофель и порежьте его настолько тонкими ломтиками, насколько только сможете -- ножом, или специальной теркой.

2. смажьте маслом большую керамическую форму для духовки, в нее сложите картофель слоями, пересыпая перцем и солью.

3. взбейте сливки и крем фреш с чесноком, затем добавьте мускатный орех и приправьте. Аккуратно полейте картофель, сверху положите кусочек масла.

4. запеките в духовке около полутора часов. Картофель должен стать мягким, если его проткнуть ножом.

подавайте сразу же, с бараниной.

На заметку

Если картофель слегка подгорает сверху, можно накройте его фольгой на последние 10 мин.