Суп харчо с орехами

На 5 порций: 500 грамм жирной говядины, 1 - 1/2 стакана очищенных грецких орехов, 1 столовая ложка кукурузной муки, стручковый перец, чеснок, винный уксус, зелень кинзы, соль по вкусу.

Говядину обмойте, нарезайте мелкими кусочками, положите в кастрюлю, залейте 8 - 10 стаканами холодной воды и поставьте варите. После двух часов варки положите толченые или провернутые через мясорубку орехи, истолченный вместе стручковый перец, чеснок и соль, муку разведенную небольшим количеством бульона, уксус, затем зелень кинзы и варите еще 10 минут.