три столовых ложки
растительного масла,
1 литров уковица, мелко нарезанная,
1 зубчик чеснока, толченый,
225 грамм шпината (оттаявшего и отжатого досуха, если
был заморожен),
три столовых ложки муки,
600 миллилитров горячего куриного бульона,
300 миллилитров молока, подогретого,
молотый черный перец,
одна чайная ложка тертого мускатного ореха,
0,5 литров имона.

Для украшения:
6 столовых ложек двойных сливок (48 % жирности),
25 грамм кедровых орехов, слегка обжаренных.

На тесто: 500 грамм муки, 3 яйца, 1 чайная ложка соли, пол-стакана теплой воды. На фарш: 300 грамм баранины, 200 грамм говядины, 2-3 литров уковицы, 1 чайная ложка соли, пол-чайной ложки черного молотого перца. На бульон: 300 грамм костей, 2 головки лука, 1 головка чеснока, 2-3 помидора, соль по вкусу. Зелень, уксус, кислое молоко используются по потребности.

3 столовые ложки оливкового масла 900 грамм картофеля, нарезайте крупными кубиками 6 морковок среднего размера, мелко нарезайте 6 среднего размера корней пастернака, разрезайте пополам в ширину и на части в длину 2 средние луковицы, разрезайте на части 1 чайная ложка сухого майорана (можно душицы) 1/2 чайной ложки соли молотый черный перец 1 килограмм постной говяжьей вырезки листики водяного кресса для украшения Для соуса: 150 миллилитров сметаны 4 чайные ложки натертого хрена или готового соуса 1 столовая ложка белого винного уксуса по 1/4 чайной ложки сахара и соли

На 4 порции:
2 баклажана, порезанных большими кусками
8 ст л оливкового масла
соль и черный перец
4 спелых помидора, очищенных от семян и мелко порезанных
410 грамм консервированной белой фасоли
сок и цедра 1/ 2 литров имона
1/2 головки чеснока, запеченной до мягкости
2 ст л свежей петрушки, порезанной
400 грамм картофеля, порезанного кубиками
1 ст л розмарина, мелко порезанного
100 грамм стручков зеленой фасоли, отваренной в течение неск. минут

На 2 порции:
3 ст л темного соевого соуса
1 маленький чили, тонко нарезанный
3 ст л прозрачного жидкого меда
350 грамм (12 oz) филе лосося, очищенного и порезанного на кусочки

На 8 порций: 350 грамм макарон в форме ракушек 6 яиц 2 маленькие красные луковицы, очищенные и порезанные на дольки 450 грамм разных сладких перцев, очищенных и мелко порезанных 150 грамм шампиньонов, порезанных на четвертинки 3 ст л оливкового масла 1 зубчик чеснока, очищенный и мелко порезаннй 3 ст л чесночной приправы 250 грамм крем фреш или сметаны 100 грамм сыра грювьер, тертого

картошка - 6-8 штук чеснок - 2 дольки растительное масло - 1/3 стакана лимонный сок - одна чайная ложка

6 стерлядок (около 2800 грамм
18 грамм крахмала сок, 1 литров имона
300 грамм белого вина
2 моркови
2 литров итров уковицы
соль, перец по вкусу
для соуса:
600 грамм шампанского
300 грамм сливок
для украшения:
400 грамм болгарского перца
120 грамм клюквы
2 литров итров имона
18 маслин
6 литров истьев салата латук
6 веточек петрушки

Для теста: 320 грамм пшеничной муки, 1 маленькое яйцо, 120 грамм воды, 7 грамм соли, 20 грамм муки для подсыпки, 100 грамм сметаны. Для фарша: 150 грамм вареного риса, 40 грамм сушоных грибов, 50 грамм репчатого лука, 50 грамм сливочного масла, соль.

три-четыре стакана щавеля,
50 грамм сливочного масла,
1-2 средних луковицы,
2 яйца,
0,5 литров итра молока,
укроп, петрушка,
соль по вкусу.