Суп из тыквы острый

На 4 порции: тыква 500 грамм соль сахар 1-2 столовых ложки уксус 1/ 2-1 столовых ложки зелень, мука две столовых ложки

Тыкву разрезайте на небольшие кусочки, потушить с небольшим количеством соли, а затем протрите сквозь сито. Вмешать в получившееся пюре пару столовых ложек муки (муку предварительно разболтать в половине стакана воды, чтобы не было комков). доведите смесь до кипения, добавьте зелени укропа, пол столовой ложки 4,5%го уксуса, столовую ложку сахара. Можно добавьте также зелени эстрагона. Суп подавайте с гренками или/и свежеподжаренными кусочками шпика.