|
600 грамм бараньей грудинки,
2 литров уковицы,
1 морковь,
1 корень петрушки,
500 грамм помидоров,
2 стручка сладкого перца,
10 горошин перца,
0,5 головки чеснока,
две столовых ложки риса,
1 литров авровый лист,
соль по вкусу
|
|
чеснок - 2 зубчика,
кориандр - 4 побега,
молотый черный перец,
масло растительное - одна столовая ложка
куриный бульон - 1 литров ,
шииатке (сушеные) - пять штук
куриное филе - 120 грамм
зеленый лук - 1 пучок,
веточки кориандра для сервировки.
|
|
2 почки ок 1 килограмм,
лавровый лист,
8 горошин горького перца,
1 литров уковица,
четверть стакана белого сухого вина,
масло для тушения.
|
|
1 килограмм говяжьей вырезки
горчица
растительное масло
молотый черный перец
3 порции отварного риса
60 грамм жира
120 грамм лука
10 грамм паприки
30 грамм томата-пюре
соль
80 грамм копченого шпика
150 грамм грибов
150 грамм гусиной печенки
150 грамм зеленого перца
30 грамм жира
150 грамм зеленого горошка
соль
120 грамм жира
30 грамм свиных или телячьих костей
|
|
3 зубчика чеснока 1 пучок зеленого лука с луковицами 200 грамм плотного тофу 300 грамм ростков сои 100 грамм чищенных креветок 300 грамм рисовой лапши 6 столовыхл. раст. масла 2 яйца две столовых ложки рисового уксуса или мягкого винного уксуса три столовых ложки сахара две столовых ложки светлого соевого соуса две столовых ложки рыбного соуса
|
|
На 4 порции:
250 грамм спаржи (аспарагус)
225 грамм свежего зеленого горошка
400 грамм макарон в форме спиралек (например, ricciolli)
1/ 2 литров имона, только сок
55 грамм сыра Пармезан, тертого
|
|
На 2 стакана риса -
1 килограмм баранины,
8 литров уковиц,
150 грамм топленого масла,
две столовых ложки сливочного масла.
|
|
Мясо (8 килограмм) Лук (2,5 килограмм) крепкий уксус (~6-10%) слабый уксус (~1-1.5%)
|
|
На 8 порций:
300 грамм кускуса
75 грамм фиников без косточек
1 пучок петрушки
1 крупный апельсин
две столовых ложки оливкового или растительного масла
две столовых ложки яблочного уксуса
1/2 ч. ложки сахара
1/4 ч. ложки соли
150 грамм изюма
две столовых ложки крупно нарубленного имбиря
1 75 грамм соленых орехов кешью
|
|
стручковая фасоль 400 грамм
ветчина 200 грамм
помидоры две штуки
лук одна штука
майонез 3/4 стакана,
соевый соус три столовых ложки
измельченный чеснок одна чайная ложка
|
