Аргентинский фасолевый суп (6 порций)

Ингредиенты: 225 грамм голубой фасоли, 8 стаканов ( 2 литров ) куриного бульона, 2 стакана ( 500 миллилитров томатного сока, 125 грамм нарезанного кубиками бекона, 1 нарезанный маленькими кубиками испанский лук, 2 нарезанных мелкими кубиками стебля сельдерея, 2 измельченных зубчика чеснока, 2 нарезанные маленькими кубиками моркови, ? стакана ( 60 миллилитров томатной пасты, ? ч.л. ( 3 миллилитров паприки, ? ч.л. ( 3 миллилитров орегана, ? ч.л. ( 3 миллилитров чабреца, ? ч.л. ( 3 миллилитров перца, одна столовая ложка ( 15 миллилитров порошка чили, одна чайная ложка ( 5 миллилитров соли, ? ч.л. ( 1 миллилитров черного перца.

Приготовление: Замочите фасоль в холодной воде на 6-8 часов. Слейте воду. Положите фасоль в большую кастрюлю и залейте куриным бульоном. Готовьте фасоль на медленном огне 2 ? часа. Добавьте томатный сок. Обжарьте бекон в сковороде на сильном огне при постоянном помешивании. Добавьте лук, сельдерей, чеснок и морковь. Продолжайте обжаривайте до тех пор, пока овощи не станут мягкими. Слейте излишки жира. Добавьте бекон и овощи в суп. Введите томатную пасту и специи. Продолжайте готовьте в течение часа. К столу подавайте очень горячим.