Рецепт десертного супа с шалфеем
Категория: Десерты
12 ноября 2012
Ингредиенты для приготовления десертного супа с шалфеем:
Масло сливочное – тридцать – тридцать пять грамм
Груши спелые – две большие штуки
Ваниль – половинка стручка
Сок, выжатый из трех апельсинов
Цедра лайма – одна щепотка (мелко нарезаем)
Мед цветочный – две или три столовые ложки
Смесь четырех перцев – одна нормальная щепотка
Свежий шалфей – одна полная щепотка
Способ приготовления десертного супа из груш с шалфеем:
1. Груши промываем и очищаем от шкурки, семечки удаляем семена. Нарезаем мякоть квадратиками небольшого размера и чуточку обжариваем в сливочном жире в маленьком сотейнике с утолщенным дном.
2. Вливаем свежевыжатый апельсиновый сок, нагреваем до состояния кипения, потом добавляем горячую воду (двести пятьдесят миллилитров) и продолжаем варить на умеренном огне минуты три – четыре.
3. В самом последнем этапе приготовления добавляем мед, вводим перец, высыпаем внутренности из стручка ванили и добавляем нарезанную цедру лайма. Провариваем, перемешивая, еще тридцать секунд и убираем с огня.
4. Добавляем листики шалфея непосредственно перед подачей готового супа. Украшаем супчик лаймовой цедрой. Подаем горячем виде, но при желании можно и охладить.
Масло сливочное – тридцать – тридцать пять грамм
Груши спелые – две большие штуки
Ваниль – половинка стручка
Сок, выжатый из трех апельсинов
Цедра лайма – одна щепотка (мелко нарезаем)
Мед цветочный – две или три столовые ложки
Смесь четырех перцев – одна нормальная щепотка
Свежий шалфей – одна полная щепотка
Способ приготовления десертного супа из груш с шалфеем:
1. Груши промываем и очищаем от шкурки, семечки удаляем семена. Нарезаем мякоть квадратиками небольшого размера и чуточку обжариваем в сливочном жире в маленьком сотейнике с утолщенным дном.
2. Вливаем свежевыжатый апельсиновый сок, нагреваем до состояния кипения, потом добавляем горячую воду (двести пятьдесят миллилитров) и продолжаем варить на умеренном огне минуты три – четыре.
3. В самом последнем этапе приготовления добавляем мед, вводим перец, высыпаем внутренности из стручка ванили и добавляем нарезанную цедру лайма. Провариваем, перемешивая, еще тридцать секунд и убираем с огня.
4. Добавляем листики шалфея непосредственно перед подачей готового супа. Украшаем супчик лаймовой цедрой. Подаем горячем виде, но при желании можно и охладить.