Суп-харчо из баранины

600 грамм бараньей грудинки,
2 литров уковицы,
1 морковь,
1 корень петрушки,
500 грамм помидоров,
2 стручка сладкого перца,
10 горошин перца,
0,5 головки чеснока,
две столовых ложки риса,
1 литров авровый лист,
соль по вкусу

Жирную баранью грудинку порубите поперек и нарезайте вдоль ребер. обжарьте с луком и кореньями в глубокой сковороде, сложите в кастрюлю, залейте холодной водой, посолите и поставьте варите на небольшой огонь. Когда все хорошо разварится, добавьте пропущенные через мясорубку помидоры, а также сладкий перец и рис. варите до полной готовности риса. В готовый суп положите лавровый лист, раздавленный перец и растолченный чеснок. Можно добавьте горький перец.