Суп-крем из салата

Молоко - 250 грамм бульон или отвар - 150 грамм салат зеленый - 125 грамм мука - 20 грамм масло сливочное - 15 грамм зелень - 2 грамм хлеб пшеничный - 30 грамм сливки - 50 грамм

Листья зеленого салата ошпарьте в течение одной минуты, откиньте, облить холодной водой, дайте стечь воде и слегка спассеруйте с маслом, затем соедините с молочным соусом и варите при слабом кипении 15-20 минут, после чего протрите, разведите пюре бульоном или отваром до необходимой консистенции, доведите до кипения и заправляйте суп сливками и маслом по вкусу. Для гарнира ошпарьте листики зелени петрушки ( 2 грамм и добавьте их в суп. Отдельно подайте гренки.