Куриный суп с шиитаке

чеснок - 2 зубчика,
кориандр - 4 побега,
молотый черный перец,
масло растительное - одна столовая ложка
куриный бульон - 1 литров ,
шииатке (сушеные) - пять штук
куриное филе - 120 грамм
зеленый лук - 1 пучок,
веточки кориандра для сервировки.

Шиитаке, замоченные в холодной воде на 20 минут, откиньте и нарезайте на
крупные ломтики. В ступке размелите чеснок, побеги и листья кориандра и горошины
перца в однородную массу. В сковороде "вок" разогрейте масло, добавьте острую
массу и обжарьте, помешивая, 1 минуту. Влейте бульон, грибы и рыбный соус,
перемешайте и тушите 5 минут.

Добавьте куриное филе, нарезанное полосками, убавьте огонь, чтобы жидкость едва
кипела, и держите на огне еще 5 минут. Посыпьте поверхность блюда зеленым луком
и украсьте веточками кориандра.