Суп-пюре "сибирский"

Описание отсутствует.

Картофель - 750 грамм 1 литров уковица, 1 желток, 1 столовая ложка сметаны, соль, петрушка, сливочное масло, гренки из белого хлеба. Картофель очистите, нарезайте, отварите вместе с нарезанной луковицей в подсоленной воде. Горячим протрите через сито, разбавить отваром и ещё дайте прокипеть. Желток взбейте со сметаной и медленно смешайте с супом. положите масло и мелко нарезанную петрушку. подавайте с гренками, поджаренными на масле.