Суп из моркови с имбирем

На 4-6 порций:
2 ст л подсолнечного масла
1 репчатая луковица, очищенная и мелко порезанная
500 грамм моркови, очищенные и мелко порезанные
2 ст л свежего имбиря, очищенного и мелко порезанного
2 бульонных кубика, разведенных 900 миллилитров воды
1 ст л меда
15 грамм сливочного масла

1. нагрейте масло в большой кастрюле, добавьте лук и обжаривайте 5-8 мин до мягкости.

2. добавьте морковь и имбирь, готовьте 5-10 мин. Затем добавьте бульон и мед, доведите до кипения, накройте и варите 30 мин.

3. дайте немного остыть, добавьте масло. перелейте в кухонный комбайн или блендер и измельчите. Затем перелейте в кастрюлю и разогрейте в течение 1-2 мин; перелейте в подогретые тарелки.