|
На 4 персоны: Вес одной порции – 300 грамм Лук-порей ( 200 грамм , морковь ( 100 грамм , чеснок ( 15 грамм , растительное масло ( 20 миллилитров , белое вино ( 100 миллилитров , кубики рыбного бульона ( четыре штуки , морской коктейль «Дары моря» от Сальмон (1уп)
|
|
На 4 порции:
25 грамм (1 oz) сливочного масла
1 крупная луковица, порезанная
1.2 литров (2 pt) куриного бульона
2 картофелины, порезанные мелко
900 грамм (2 lb) шпината, очищенного, подрезанного и нашинкованного
1/2 ст л молотого мускатного ореха
соль и перец
150 миллилитров (1/4 pt) сливок
2 полоски бекона запеченного на гриле и порезанного мелко для украшения сверху
|
|
бараньи кости,
1 головка репчатого лука,
две столовых ложки риса (крупы),
1 помидор,
4 картофелины,
черный молотый перец,
петрушка,
1 яйцо,
соль.
Для тефтелей:
600 грамм мякоти баранины,
2 головки репчатого лука,
две столовых ложки риса,
зелень петрушки,
черный перец,
сушеные сливы (без косточек)
|
|
На 4 порции: два стакана фасоли, 200 грамм лука, 150 грамм моркови, 4 мт. л. пастернака, 1-2 головки чеснока, 1 литров авровый лист, соль.
|
|
На 4 порции: 250 грамм (9 oz) плотного тофу 850 грамм (1 1/4 pt) бульона даши (см энциклопедию - в самом низу) 100 грамм (4 oz) грибов шиитаке, нарезанных 3 ст л коричневого мисо 4 пера зеленого лука, тонко нарезанного
|
|
Рыба - 1 килограмм,
булка - 50 грамм
молоко - 100-200 грамм
6-7 яиц,
лук - 70 грамм
морковь - 50 грамм
свекла - 30 грамм
сливочное масло - 50 грамм
соль,
перец молотый по вкусу,
щепотка шафрана.
|
|
шницели
из телятины,
сыр,
ветчина,
лук-порей одна штука
бульон куриный 250 миллилитров
сухое белое вино 100 миллилитров
помидоры две штуки
|
|
На 12 порций: 1,2 килограмм телятины, соль, перец, 2 веточки розмарина, 0,5 пучка петрушки, 1 веточка шалфея, 4 зубчика чеснока, две столовых ложки оливкового масла, 1 тыква (1 килограмм), 300 грамм репы.
|
|
зелёный салат (ромэн, латук или обычный зелёный салат)
консервированный тунец в собственном соку 1 банка
сыр пармезан
2 яйца куриных или 4 перепелиных
оливки полбанки
сухарики
для заправки:
сметана 100 грамм
чеснок 1 долька
оливковое масло 2 ст ложки
|
|
На 4 порции: 225 грамм длиннозерного риса 2 ст л подсолнечного масла 3 ч л пасты карри мадрас 1 ст л яблочного уксуса 115 грамм замороженного горошка 55 грамм изюма 6 перьев зеленого лука, порезанного 1 маленький красный перец, очищенный и мелко порезанный соль и черный перец 4 яйца 2 ст л майонеза 1 ст л чатни манго
|
