Суп с тефтелями - бозбаш

бараньи кости,
1 головка репчатого лука,
две столовых ложки риса (крупы),
1 помидор,
4 картофелины,
черный молотый перец,
петрушка,
1 яйцо,
соль.

Для тефтелей:
600 грамм мякоти баранины,
2 головки репчатого лука,
две столовых ложки риса,
зелень петрушки,
черный перец,
сушеные сливы (без косточек)

пропустите через мясорубку 600 грамм баранины и 2 крупных головки репчатого лука. прибавьте к котлетной массе 2 литров итров ожки перебранного риса, мелко нарезанную зелень петрушки, соль и черный перец. Массу хорошо вымесите и разделать в виде 4 шариков, положив в каждый из них по 1 сушеной сливе (без косточки).

сварите костный бульон, используя кости мяса. Кости залейте 5 стаканами воды. Затем готовый бульон процедите, поставьте снова па плиту и прибавьте мелко нарезанную головку репчатого лука, 2 литров итров ожки риса, помидор, очищенный картофель, разрезанный на 4 части, соль, черный перец и петрушку. доведите бульон до кипения, положите в пего тефтели и варите их до мягкости. заправляйте суп яйцом и подайте.