Макароны с баклажанами и базиликом

На 4 порции: 2 больших баклажана, порезанных кубиками 3 ст л оливкового масла 300 миллилитров жирных сливок (double cream) 290 грамм сливочного сыра маскапоне (mascarрone) 85 грамм тертого пармезана 350 грамм макарон, отваренных, любой формы (но не спагетти) 250 грамм тонко порезанного моцареллы 4 ст л порванных свежих листьев базилика

1. разогрейте духовку до 200 грамм распределите порезанные баклажаны по керамической форме для духовки, сверху полейте маслом и запеките в течение 20 мин.
2. В кастрюле разогрейте сливки, маскапоне и половину пармезана. приправьте по вкусу.
3. отложите 1/3 макарон в форму для выпечки, покройте 1/3 сырного соуса, выложите 1/3 баклажанов, моцареллой и листьями базилика. повторите 2 раза, закончив баклажанами, моцареллой и базиликом. Сверху посыпайте оставшимся пармезаном.
4. запеките 20-25 мин до золотистой корочки.