На 1 литров кваса - по 250 грамм шпината и щавеля, 1 чайную ложку сахару, 2 свежих огурца, 75 грамм зеленого лука , 50 грамм хрена и 250 грамм вареной рыбы (осетрины, судака и др.)

На 4 порции: 2 литров уковицы среднего размера, 150 грамм круговой колбасы(фляйшвурст), 375 грамм картофеля, одна столовая ложка масла или маргарина, 3/ 4 литров прозрачного бульона (растворимого), 375 грамм моркови, 100 грамм взбитых сливок, соль, черный перец, Уорчестерский соус, петрушка.

На 4 порции: 1 ст л оливкового масла 1 литров уковица, мелко порезанная 2 зубчика чеснока, раздавленных 300 грамм риса с короткими зернышками 2 ч л оливкового масла (дополнительно) 125 грамм грибов, порезанных тонкими ломтиками 2 средних кабачков цуккини, тонко порезанных 1 зеленый сладкий перец, мелко порезанный 2 маленьких помидора, порезанных 30 грамм черных маслин без косточек 40 грамм пармезана

Картофель (по возможности круглые картофелины
одинаковой величины) - 1000 грамм
масло сливочное - 50 грамм
сыр твердый тертый - 3-4 cт ложки,
перец молотый,
соль

Для теста:
мука - 1 стакан,
яйца - четыре штуки
сахар - по вкусу.

Для начинки:
фарш говяжий - 200 грамм
колбаса ливерная - 200 грамм
свежие грибы - две штуки
масло сливочное -2 cт. ложки,
горчица - 1 cт. ложка,
соль - по вкусу.

4
утиных окорочка,
соль, перец,
одна столовая ложка . мягкого сливочного масла,
200 грамм длиннозерного риса,
500 миллилитров бульона,
по 1 чайн. ложке сушеных розмарина и тимьяна,
2 литров авровых листа,
2 стол, ложки меда,
1 стол, ложка смеси рубленой зелени,
150 грамм лисичек,
2 моркови,
2 стол, ложки сливочного масла.

1 индейка, соль, три столовых ложки лимонного сока или белого вина, 1 килограмм яблок или сушеных слив, сливочное масло или сметана.

На 2 порции: 2 картофелины (примерно 300 грамм , очищенные и порезанные кубиками 75 грамм (3 oz) зеленой капусты 1 ( 195 грамм банка солонины, порезанной кубиками 2 ст л порезанной свежей петрушки 1 большое яйцо, слегка взбейте 1 ст л подсолнечного масла

Мясо: свинина, говядина, курица любое на ваш выбор, или смесь из разных сортов. На каждый 0,5килограмм мяса идёт три столовых ложки крахмала 3 ст ложки майонеза 3 яйца (сырые) одна столовая ложка горчицы соль, перец, и любые любимые травы.

по 3 штуки томатов и моркови, 1 огурец, 100 грамм зеленого лука, 30 грамм салата, 1 стакан сметаны или майонеза, соль по вкусу.