Божественная амброзия

1 стакан сахарного песка
кусочек имбиря в 7 см длиной
1 стакан воды
2 киви
1 апельсин
1 стакан свежей ежевики
2 сливы
1 стакан кусочков ананаса
2 гладких персика
1 стакан подслащенной кокосовой стружки
2 стакана сливок
2 столовых ложки сахарной пудры
3 столовые ложки амаретто

Сначала сделайте имбирный сироп. Для этого соедините сахар, имбирь и воду и поставьте на средний огонь. Доведите до кипения, убавьте огонь и готовьте в течение 20 минут. Снимите с огня и остудите.

В миске смешайте вместе киви, очищенные и порезанные на дольки, очищенные дольки апельсина, ежевику, сливы, персики, очищенные от косточек и порезанные дольками, кокосовый орех. Потихоньку влейте имбирный сироп, перемешивая амброзию мягкой резиновой лопаточкой.

Взбейте сливки с сахаром и амаретто до мягкой пены. В бокалы или креманки, в которых будет подана амброзия, поочередными слоями уложите сливки и фрукты. Сверху должны оказаться фрукты. Посыпьте кокосовой стружкой и сразу же подайте.