Бириани с курицей

8 куриных крылышек, порезанных на полоски 4 литров уковицы, мелко порезанные4 зубчика чеснока, мелко порезанные1-2 ст л оливоквого масла3 чашки риса басмати1/4 ч л порошка чилипо 1/4 ч л семян зиры, мака и молотого имбиря1 ч л молотого кориандра1 ч л семян фенхеля1 палочка корицы1 чашка зеленого горошка, разморозьте, если заморожен2 помидора, мелко порезнаных10 шампиньонов, порезанных1/2 салата радиччио

обжарьте курицу, лук и чеснок в масле. добавьте рис, все специи и палочку корицы, плюс достаточно воды, чтобы она превышала уровень риса на 2 см. доведите до кипения, накройте крышкой и готовьте 5 минут.снимите кастрюлю с огня, не снимая крышку, и оставьте на 20 минут. Рис должен быть готов.добавьте горошек, помидоры, грибы и салат. подавайте сразу же.