Голубцы с грибами и рисом

Для приготовления блюда потребуются следующие ингредиенты:

капуста – 1 кочан (20-25 листьев),

рис - 300 г,

грибы сухие – 100 г,

лук репчатый – 1 головка,

подсолнечное масло – 1 стакан,

сметана или томатно-сметанный соус – 1 стакан,

соль,

немного перца черного молотого.

Инструкция по приготовлению:

1. Отвариваем рис, откидываем на дуршлаг, моем холодной водой. Отвариваем грибы (свежие или сухие), мелко их рубим, смешиваем с вареным рисом, шинкованным мелко обжаренным луком, добавляем соль с перцем и перемешиваем.

2. Провариваем кочан капусты в кипящей воде 15-20 мин., немного остужаем и аккуратно снимаем с него листья.

3. Заворачиваем грибной фарш в капустные листья. Немного поджариваем голубцы на растительном масле, складываем в кастрюлю, заливаем грибным бульоном таким образом, чтобы он лишь покрыл их, и ставим на тихий огонь. Как только блюдо будет практически готово, добавляем сметану или сметанный соус, доводим до кипения и провариваем на слабом огне примерно 3-5 мин.