На 4 порции:
4 отбивных из филея 4 см толщиной ( 225 грамм каждая)
одна столовая ложка растительного масла
Соль
30 грамм крупно нарубленных грецких орехов
175 миллилитров яблочного сока
8 штук сушеного инжира, каждый разрезан пополам

На 4 порции: 450 грамм (1 lb) плотной белой рыбы (например хек, треска, пикша) очищенной от кожи и порезанной 1 ст л тайского рыбного соуса 1 ст л красной пасты карри (см ниже) 1 измельченный лист лиметты "каффир" 2 ст л порезанного свежего кориандра 1 яйцо 1 ст л коричневого сахара щепотка соли 40 грамм (1 1/2 oz) зеленой фасоли, тонко нашинкованной по-диагонали растительное масло для обжаривания
Кисло-сладкий соус: 4 ст л сахара 1 ст л холодной воды 3 ст л белого винного уксуса 2 маленьких острых перца чили, порезанных мелко 1 ст л рыбного соуса

филе окуня 400 грамм
шампиньоны вареные 4-5 штук
растительное масло две столовых ложки
тертый сыр (низкокалорийный) 0,5 стакана
картофель 2-3 штук
сметана нежирная 2,5 столовых ложки
соль, перец
измельченная зелень по вкусу

мясо - 400 грамм
лук репчатый - 200 грамм
соленые огурцы (очищенные) - 400 грамм
чернослив - 120 грамм
томат-пюре - 100 грамм
бульон - 1.5 литров ,
зелень - по вкусу,
растительное масло - одна столовая ложка
перец и соль - по вкусу.

2,5 килограмм порезанных бычьих хвостов
немного муки и соли
350 миллилитров растительного масла
1 литров уковица, нарезанная кубиками 1x1 см
2 стебля сельдерея, нарезанных кубиками 1x1 см
2 очищенных батата, нарезанных кубиками 2x2 см
7 измельченных зубчиков чеснока
2 початка молодой кукурузы, нарезанных колечками
150 грамм тыквы, нарезанной кусочками
2 спелых банана, нарезанных кружочками
5 грамм измельченных листьев орегано
10 грамм измельченных свежих листьев тимьяна
5 грамм молотого красного перца
2 грамм кайенского перца
1/ 2 грамм молотой корицы
60 грамм томатной пасты
1 бутылка красного вина
3 литров воды

На 4 порции:
1 килограмм молодого мелкого картофеля
3 ст л оливкового масла
тертая цедра и сок 1 литров айма
4 куска консервированного перца (из банки)
1 красная луковица, мелко порезанная
большой пучок порезанной петрушки

800 грамм твердого картофеля, 1/ 8 литров куриного (быстрорастворимого) бульона, 200 грамм полевого салата, 1/2 пучка укропа, 8 горошин белого перца, 8 зерен кориандра, 1/2 ч ложки горчичных зерен, 2 ст ложки "зеленого" уксуса, соль, 2 ст ложки раст.масла из грецких орехов, 200 грамм сливок, 4 ст ложки молока, сахар, тонкие ломтики копченой лососины, банка икры

На 4 порции: 250 грамм макарон пенне 240 грамм запеченного мяса курицы, порезанного кубиками 350 грамм зеленого винограда без косточек 1 красный сладкий перец, порезанный пополам и очищенный от косточек 4 пера зеленого лука, мелко порезанных 2 ст л майонеза соль и черный молотый перец 1 ст л оливкового масла 1 зубчик чеснока, очищенный и раздавленный 4 куска белого хлеба, корки срезайте, порежьте на 8 треугольников

2 вареных куриных грудки без кожи, примерно 500 грамм
3 толстых стебля сельдерея
2 кисло-сладких яблока
несколько листов салата "Айсберг" - по вкусу
виноград Киш-миш - по вкусу, но не менее 150 грамм
300 грамм нат. йогурта, типа Активиа
150 грамм майонеза
две столовых ложки меда
1 ч ложка неострого карри

На 4 порции:
175 грамм (6 oz) ливерной колбасы
1 зубчик чеснока, раздавленный
3 ст л хереса
125 грамм (4 oz) готовой курицы, нарезанной
50 грамм (2 oz) грецких орехов, нарезанных
перец, петрушка для украшения