Суп из черной смородины с творожными клецками

На 4 порции: смородина черная - 100 грамм вода - 240-260 грамм сахар - 40 грамм крахмал картофельный - 5 грамм для клецек: творог - 80 грамм яйцо - 1/2 штук сахар - 5 грамм мука - 10 грамм соль.

Смородину промойте, разомните деревянной ложкой и слегка отожмите. Ягоды залейте горячей водой и прокипятить. Отвар процедите и закипятить с сахаром. Заварить крахмалом, разведенным в холодной воде, доведите до кипения и добавьте отжатый сок. приготовьте клецки: творог разомните и вымешать с яйцами, сахаром, мукой и солью. Тесто разделать на шарики, отварите их в подсоленной воде, выньте шумовкой и охладите. Перед подачей к столу в тарелку положите клецки и залейте их супом.