Рецепт шоколадных трюфелей

Ингредиенты для приготовления шоколадных трюфелей:

- двести грамм чёрного шоколада (шоколад для трюфелей необходимо брать высококачественный, чем он лучше, тем вкуснее в результате получатся конфеты);

- тридцать пять  - сорок грамм сливочного масла;

- одна – две столовые ложки коньяка;

- три ложки какао-порошка;

Способ приготовления шоколадных трюфелей:

Руками разламываем шоколад на кусочки небольшого размера. Помещаем шоколадные кусочки в металлическую миску или в маленький сотейник.

К шоколаду добавляем сливочное масло и растапливаем массу на водной бане на малюсеньком огне.

Добавляем к смеси несколько ложек хорошего коньяка и почти доводим до состояния кипения (не кипятим).

Слегка остужаем смесь, затем накрываем ее пленкой для продуктов и охлаждаем в холодильнике пятнадцать – восемнадцать минут.

Из остывшего шоколада лепим конфетки круглой формы. Форма шариков не обязательно должна быть правильной.

Далее шарики обваливаем в какао-порошке и охлаждаем еще десять минут.

Потом еще раз обваливаем конфеты в какао-порошке. Готово!

Для этих конфет идеально подходит коньяк.

Однако, с горячим чаем эти конфетки тоже великолепно сочетаются.

Приятного аппетита!