Дерзкий суп с индейкой

1 ст л оливкового масла, 1 литров уковица, порезанная пополам и порезанная на кусочки, 1 красный перец, очищенные и порезанные на полоски, 2 ч л кориандра, /2 ч л хлопьев чили, 3 ст л риса басмати, 1.5 литров горчяего бульона из индейки или курицы, 250 грамм мяса индейки, порезанного на длинные полоски, 410 грамм консервированного турецкого гороха нут, горсть свежего кориандра

1. нагрейте масло в большой кастрюле, добавьте лук и обжаривайте 5 мин, помешивая, пока он не станет мягким.

2. добавьте сладкий перец, молотый кориандр, чили и рис. влейтебульон, добавьте индейку и горох, приправьте. доведите до кипения и варите 8-10 мин, пока рис и овощи не будут мягкими. добавьте кориандри петрушку, и суп готов.
(суп можно охладите и заморозить до 1 месяца).