Кипрский салат

2 больших грейпфрута,
200 грамм крепких помидоров,
200 грамм мягкого сыра,
50 грамм оливок.

Для приправы:
три столовых ложки оливкового масла,
соль,
перец.

помойте грейпфруты и тщательно очистите, удалив
сердцевину, затем нарезайте тонкими ломтиками.
промойте и осушить помидоры, нарезайте кружочками.
нарезайте сыр тонкими ломтиками и вырежьте
кружочки маленькой формочкой для печенья.
Подсушить оливки. В круглой или овальной посуде
уложите слоями попеременно грейпфруты, помидоры
и сыр. Сверху положите оливки. перемешайте
ингредиенты приправы и посыпайте салат. Перед
подачей к столу салат нужно охладите в течение 30
минут. Этот салат лучше всего подходит к мясу или
рыбе. Варианты: - уложите салат на слой салатных
листьев, а вместо оливок возьмите бланшированный,
прожаренный и настроганный миндаль; - уложите на
дно салатницы слой листьев салата, на каждый
ломтик грейпфрута положите ломтик ветчины,
помидора, крутого яйца или копченого сыра. В
приправу добавьте щепотку красного перца и
немного коньяка; - уложите на дно салатницы слой
салатных листьев и на каждый ломтик грейпфрута
положите немножко нарубленной копченой осетрины
и оливки.