На 4 порции: 140 грамм (5 oz) хлеба грубого помола 50 грамм (2 oz) грецких орехов, нарезанных 3 ст л порезанной свежей петрушки 3 ст л порезанного свежего шнитт-лука мелко тертая цедра 1 апельсина щепотка мускатного ореха 85 грамм (3 oz) сливочного масла 4 филе лосося 1 ст л черного перца горошком свежемолотого или 1 ст л молотого черного перца 1 яичный желток

4 порции
2 маленькие папайи,
2 авокадо, очищенные и нарезанные вдоль,

заправка
2 столовые ложки сока лайма,
1 чайная ложка сахара,
70 миллилитров (1/3 чашки) оливкового масла,
1 свежий красный чили, очищенный от семян и мелко
нарезанный,
1 чайная ложка Дижонской горчицы,
соль и свежепомолотый черный перец.

1 банка шампиньоны консервированные,
1 банка большая луковица, лучше красная одна штука
майонез оливковый.

4 красных помидора две столовых ложки кетчупа 1 маленькая луковица одна чайная ложка лимонного сока соль перец

На 4 порции: 8 мучных лепешек тортильяс 225 грамм сыра Гауда, тертого 50 грамм маринованных чили, слейте и мелко порежьте 4 пера зеленого лука, порезанных по желанию: 170 грамм томатной сальсы с луком

200 грамм творога
4 яйца
три столовых ложки молока
3-4 столовых ложки муки
один стакан сахара
одна столовая ложка слив. масла
две столовых ложки изюма
1/2 стакана варенья
соль

На шесть штук
450 грамм тофу (соевого творога)
1/4 чайной ложки черного молотого перца
2 чашки картофельного пюре
1/3 чашки нарезанного на кусочки сыра Чеддер
6 мелко нарезанных луковиц лука-шалот
1/2 чайной ложки сушеного укропа
1/2 чашки хлебной крошки (молотых сухарей)
2 столовые ложки сливочного масла или маргарина

Масло сливочное - 150 грамм мука пшеничная - 50 грамм бульон рыбный - 500 грамм сливки - 150 грамм

На 450 миллилитров (3/4 pt):
2 упаковки кресса
1 пучок петрушки
2 веточки эстрагона
1 веточка кервеля
2 ст л лимонного сока
4 ст л растительного масла
350 грамм (12 oz) фромаж бланк (сметаны)

инжир - 1 килограмм, сахар - 300 грамм вода - 1 стакан.