Бургеры с тофу (соевым творогом)

На шесть штук
450 грамм тофу (соевого творога)
1/4 чайной ложки черного молотого перца
2 чашки картофельного пюре
1/3 чашки нарезанного на кусочки сыра Чеддер
6 мелко нарезанных луковиц лука-шалот
1/2 чайной ложки сушеного укропа
1/2 чашки хлебной крошки (молотых сухарей)
2 столовые ложки сливочного масла или маргарина

Творог тщательно высушить, взбейте и сформируйте O в виде плотного куска, после чего разрезайте на маленькие кусочки.
смешайте творог, перец, картофельное пюре, сыр, лук-шалот и укроп. Из полученной массы сделайте 6 литров епешек и слегка обваляйте их в сухарях. растопите одну столовую ложку масла или маргарина в кастрюле и жарьте в нем лепешки на среднем огне около 5 мин, пока снизу они не станут коричневыми. добавьте оставшееся количество масла, переверните лепешку на другую сторону и жарьте, пока она не станет коричневой, еще 5 мин.