Рецепт салата из запеченных перцев

Ингредиенты для приготовления салата из запеченных перцев:
Болгарский перец – двенадцать штук (стараемся подбирать перцы одинаковой величины)
Оливковое масло – сто пятьдесят миллилитров
Сахарный песок - одна столовая ложка
Винный уксус – пятьдесят миллилитров
Базилик зеленый – сто грамм
Петрушка – пятьдесят грамм зелени, измельченная
Чеснок - восемь зубков, размятый плоской стороной ножа
Соль, красный молотый острый перец добавляем на вкус
Способ приготовления салата из запеченных перцев:
1. В первую очередь необходимо включить и хорошенечко прогреть духовой шкаф. Самая приемлемая температура – двести градусов.
2. Болгарские перцы хорошо промываем под проточной водой и разрезаем на две части, очищаем от семян и сердцевины. Затем сбрызгиваем кусочки перцев маслом оливковым и помещаем в духовой шкаф. Запекаем до мягкого состояния.
3. Зелень петрушки мелко рубим острым ножом. Чеснок давим плоской стороной ножа.
4. Запеченные перцы достаем из духовки, остужаем. Нарезаем на тонкие пластинки, добавляем оливковое масло, столовый уксус, измельченную зелень петрушки, размятый чеснок и листочки зеленого базилика.
5. Приправляем молотым перцем и солью, перемешиваем и подаем.