Салат из белокочанной капусты под яичным соусом

На 6 порций: 400 грамм белокочанной капусты, 150 грамм яблок, 100 грамм сливок, 1 репчатая луковица, 1 ст л растительного масла, 3 яйца, горчица, сахар, лимонный сок, соль, зелень

отварите яйца и отделите желтки от белков. Желтки разотрите ложкой или протрите через сито, смешайте со взбитыми сливками, растительным маслом, горчицей и лимонным соком. Капусту нашинкуйте и перетереть с солью до появления сока. смешайте с натертыми на крупной терке яблоками и измельченным луком, добавьте сахар, полейте подготовленным соусом. Готовый салат украсьте зеленью и рубленным белком.