На 4-6 человек: 6 полоски бекона копчёного, порезанного 175 грамм чечевицы вымытой и обсушенной 1 стол.ложка масла 2 порезанные морковки 2 порезанных средних луковицы 2 сельдерея, порезанного 225 грамм банк помидоров консервированных 2 зубчика чеснока давленных 1.75 литров итра домашнего бульона 225 грамм мелко поструганной капусты 2 стол.ложки свеженарезанной петрушки соль и перец

На 5 порций: 500 грамм жирной говядины, 1 - 1/2 стакана очищенных грецких орехов, 1 столовая ложка кукурузной муки, стручковый перец, чеснок, винный уксус, зелень кинзы, соль по вкусу.

Капуста - 40 грамм картофель - 100 грамм морковь - 20 грамм петрушка - 30 грамм сельдерей - 10 грамм лук репчатый - 20 грамм лук-порей - 20 грамм огурцы соленые - 30 грамм маргарин столовый - 10 грамм сметана - 10 грамм зелень.

200 - 250 грамм говяжьего мяса
без костей, пленок или жира (филейная вырезка,
ростбиф) ,
1 - две столовых ложки растительного масла,
1 зубчик чеснока,
1 литров авровый лист,
перец,
соль,
30 - 40 грамм сала,
2 твердых помидора средней величины,
1 головка лука средней величины,
2 обструганные палочки длиной около 15 см или 2
шампура.

8-9 средних картофелин 1 стакан крупы (по вкусу) 4-5 столовых ложки сливочного масла соль по вкусу

0,5 килограмм говядины,
четыре столовых ложки растительного масла,
2 литров уковицы,
маслины - 100 грамм
1 зубчик чеснока,
сухое белое вино - 200 миллилитров
томат-паста - одна столовая ложка
соль, перец, тимьян, лавровый, лист.

1 курица, 200 грамм муки, одна столовая ложка (без верха) растительного сала, 1 стакан воды, 1 рюмка водки, 1 чайная ложка сахарного песку, соль по вкусу. Для риса: 1 стакан риса, 1 головка репчатого лука, 1 чайная ложка растительного сала, соль по вкусу.

На 2 порции:
2 ст л оливкового масла
100 грамм (4 oz) маленьких кабачков-цуккини, порезанных пополам вдоль
2 палочки сельдерея, порезанных
175 грамм (6 oz) маленьких тонких морковок, очищенных и порезанных пополам вдоль
1 ст л семян тмина, раздавленных
2 зубчика чеснока, очищенных и раздавленных
175 грамм (6 oz) молодой картошки, порезанной пополам
450 миллилитров (3/4 pt) овощного бульона
1-2 ст л порошка чили
1/2 ст л сушеных трав
100 грамм (4 oz) стручков зеленого горошка
100 грамм (4 oz) маленьких помидорчиков
1 ст л крахмала, смешанного с 1 ст л холодной воды
порезанная свежая мята для украшения

Свиной ошеек (!) не жирный, но с прожилками салка 1 килограмм, лук одна штука морковь одна штука чеснок 1 или 2 зубка, коренья и специи можно по вкусу, перец горошек пять штук лавровый лист, соль 2-3 столовых ложки на 3 литров воды

450 грамм (1 lb) маленьких помидоров 2 ст л оливкового масла 1.5 литров (2 3/4 pt) куриного или овощного бульона 25 грамм (1 oz) несоленого сливочного масла 3 полоски бекона, порезанные 1 литров уковица, мелко порезанная 400 грамм (14 oz) риса для ризотто (арборио или карнароли) 125 миллилитров (14 oz) сухого белого вина 1 горсть базилика 50 грамм (2 oz) свежетертого сыра пармезан или пекорино