Шпинат с кедровыми орешками и чесноком

На 6 порций:
1 килограмм свежего шпината или 500 грамм замороженного
3 ст л оливкового масла
3 ст л кедровых орешков
2 зубчика чеснока, мелко порезанного или раздавленного

Орешки и чеснок превращают быстрое блюдо из шпината в стильный гарнир, который готовится за считанные минуты.

1. промойте шпинат и положите в большую кастрюлю. налейте немного кипятка, накройте крышкой и готовьте 2-3 минуты, пока листья не завянут.

2. переложите в дуршлаг и тщательное слейте. Прижать сверху блюдцем, чтобы выдавите всю жидкость. Если заморожен, разморозьте в микроволновой печи и слейте.

3. Тем временем нагрейте масло, добавьте орешки и обжарьте до золотистого цвета. добавьте чеснок и обжаривайте, добавьте шпинат и прогреть. приправьте и подавайте на подогретом блюде.

На заметку

Такой способ приготовления также отлично подходит для зеленой фасоли (5-6 минут) или соцветий брокколи (3-4 минуты).