Овощной суп-крем с тягучим сыром и хрустящим беконом

На 4 порции:
1 литров куриного или овощного бульона
по 350 грамм соцветий цветной капусты, нашинкованного лука-порея и порезанного картофеля
1/2 целого свежего мускатного ореха, тертого
300 миллилитров молока
1 ст л английской горчицы
140 грамм сыра Чеддер, тертого на мелкой терке, плюс дополнительно для украшения
150 грамм копченого готового бекона, порезанного брусочками

Этот суп с цветной капустой, луком-пореем и картофелем, обогащенный тягучим расплавленным сыром, очень сытный и действительно вкусный, особенно с горячим, хрустящим хлебом.

1. В большой кастрюле доведите до кипения бульон, затем добавьте все овощи и мускатный орех, приправьте. накройте и варите 15-20 мин.

2. перелейте в кухонный комбайн и сделайте однородное пюре. Затем перелейте обратно, нагрейте, добавьте молоко, горчицу и сыр. разлейте по тарелкам и подавайте, посыпав беконом, сыром и черным перцем.