Чечевичный суп с копченым беконом

На 4-6 человек: 6 полоски бекона копчёного, порезанного 175 грамм чечевицы вымытой и обсушенной 1 стол.ложка масла 2 порезанные морковки 2 порезанных средних луковицы 2 сельдерея, порезанного 225 грамм банк помидоров консервированных 2 зубчика чеснока давленных 1.75 литров итра домашнего бульона 225 грамм мелко поструганной капусты 2 стол.ложки свеженарезанной петрушки соль и перец

Это очень питательный суп, лучше всего из зелёной чечевицы, которцю не надо замачивать.
Разогрейте масло в большой кастрюле, пожерьте бекон пока жир не начнёт растопляться. Вмешайте морковку, лук, сельдерей и на сильном огне пожарьте до золотистости. Теперь добавьте чечевицу, банку помидоров, чеснок и бульон
Как только суп закипит, накройте крышкой и на самом низком огне готовьте примерно 1 час. За 15 минут до конца, добавьте капустку. Приправьте по вкусу и прямо перед подачей посыпьте петрушкой.