1,5 литров воды
800 грамм рыбы
2 литров уковицы
2 моркови
корень петрушки
4 картофелины
0,5 стакана зеленого горошка
2 яичных желтка
0,5 стакана сливок
соль
молотый перец
лавровый лист
сливочное масло

На 10 порций:
800 грамм картофеля
600 грамм брюквы
3 средние моркови
1 крупная луковица
2 крупных сельдерея
одна столовая ложка оливкового или растительного масла
1/2 ч. ложки соли
300 грамм замороженного горошка
450 грамм вареной курицы, нарезанной на мелкие кусочки
225 миллилитров молока
30 грамм пшеничной муки
750 миллилитров куриного бульона
1/4 ч ложки молотого черного перца
Кукурузное тесто (см. ниже)
25 грамм листьев сельдерея, мелко нарубленных
1 белок среднего яйца, слегка взбейте
Листья сельдерея для украшения блюда

на 6 порций:
1,6 килограмм свиного окорока (с костью),
4 литров уковицы,
150 грамм моркови,
80 грамм корневого сельдерея,
четыре штуки лаврового листа,
3 веточки розмарина,
соль,
молотый черный перец,
20 грамм топленого масла,
4 яблока (ок. 500 грамм ,
40 грамм сахара,
20 грамм сливочного масла,
одна чайная ложка можжевеловых ягод,
две столовых ложки лимонного сока,
100 миллилитров белого вина.

750 грамм говядины
1 килограмм картофеля
100 грамм жира
1 большая луковица
250 грамм сладкого перца
250 грамм помидоров
1 столовая ложка муки
20 грамм красного перца
0,5 чайной ложки черного перца
0,5 столовой ложки соли

на 12 порций:
100 грамм вареной ветчины,
100 грамм мяса крабов или крабовых палочек,
две столовых ложки лимонного сока.
100 грамм сыра гауда,
по 1 пучку петрушки, укропа и лука-резанца,
20 яиц,
150 миллилитров жирных сливок,
соль, молотый черный перец,
тертый мускатный орех,
30 грамм сливочного масла ипи маргарина.

На 4 порции: крупный кусок филе говядины ( 600 грамм 2 литров уковицы шалот, мелко порезанные 2 ст л бальзамического уксуса 500 грамм молодого картофеля 250 грамм промытого шпината

(на 4 порции)
2 отварных яйца, 1 литров омтик сыра, 1 столовая ложка майонеза, 1 столовая ложка сливочного масла, 2 свежих помидора, 2 свежих огурца, 3 дольки чеснока, 1 пучок зелени петрушки, 2 пучка укропа

хлеб 100 грамм
масло сливочное 30 грамм
сыр 20 грамм

На 5 чашек смеси орехов, таких как грецкие, кэшью, миндаль, пекан и лесной орех (я брала только кэшью и пекан):
одна столовая ложка оливкового масла extra-virgin
2 маленьких лука-шалота, тонко порезанных поперек
3 зубчика чеснока, тонко порежьте по длине
две столовых ложки несоленого сливочного масла (это ~ 30 грамм
1/4 чашки порезанного розмарина
1/4 чайные ложкикайенского перца (или острого красного перца)
одна столовая ложка темно-коричневого сахара
одна столовая ложка соли

арбуз весом 2.5 килограмм
100 грамм клубничного джема
100 грамм кокоса