Ароматная говядина на барбекю

На 4 порции: крупный кусок филе говядины ( 600 грамм 2 литров уковицы шалот, мелко порезанные 2 ст л бальзамического уксуса 500 грамм молодого картофеля 250 грамм промытого шпината

Очень вкусный, сытный и недорогой ужин.
1. положите мясо в невысокую неметаллическую миску и натрите мелко порезанным луком и бальзамическим уксусом. приправьте солью и перцем и оставьте на 20 мин.
2. порежьте картофель на маленькие кусочки и отварите в кастрюле с кипящей водой в течение 12-15 мин до готовности. добавьте шпинат, накройте крышкой и оставьте на несколько минут, чтобы шпинат подвял. слейте, перемешайте в 2 ст л оливкового масла с солью и перцем. отложите.
3. Тем временем запекайте говядину на гриле в течение 6-8 мин с каждой стороны, в зависимости от толщины. достаньте, накройте фольгой и оставьте на 5 минут, затем тонко порежьте по диагонали. подавайте с картофелем и шпинатом, побрызгав оливковым маслом и ароматическим уксусом.